Le spezie sono dei formidabili insaporitori naturali, capaci di trasformare un piatto e valorizzare il gusto di alcuni ingredienti. Questo venerdì vi proponiamo un menu dove spezie ed erbe aromatiche, sapientemente usate dal nostro chef, sapranno guidarvi in un percorso sensoriale davvero affascinante, in cui piatti tradizionali si arricchiscono di una nota esotica:
Crema di sedano, rapa, squacquerone, balsamico e erba cipollina,
Risotto mantecato con pere, formaggio di fossa e anice,
Fagottini di farina integrale con ricotta, pancetta e rosmarino in fonduta di cipolla e zafferano,
Filettino in crosta di sesamo in riduzione di Cabernet,
Frutti di bosco, gelato allo yogurt e radice di zenzero
