La patata è senza dubbio uno degli alimenti più amati ed utilizzati in cucina, spesso al centro di tradizioni culinarie popolari, grazie alle sue origini povere e alla sua incomparabile versatilità.
Ve la proponiamo come assoluta protagonista del menu tematico del venerdì:
Tortino di patate, crudo di Parma, rosmarino e taleggio
Risotto mantecato olio d’oliva, salsa al limone, timo e mousse di patata
Gnocchi di patata, mele, salsa al parmigiano e cannella
Filetto di maiale con camicia di speck, rosti di patata e riduzione di cabernet
Dolce al cucchiaio
