Il carciofo è una verdura dall’aspetto ruvido…che nasconde un cuore tenero e delicato.
Spesso protagonista nella cucina mediterranea, il carciofo è senz’altro un ingrediente molto amato, grazie alle sue numerose proprietà benefiche e alla sua incredibile versatilità.
Ecco un menu per veri amatori:
Crudité di carciofo, grana 36 mesi e lime,
Risotto carciofo e pesto al basilico,
Tagliolini carciofi e mortadella,
Peposo di vitello con carciofo fritto,
Freddo al limone e Jam al Cinar
