Per il consueto menu tematico del venerdì, questa settimana ci siamo lanciati nella sperimentazione, prendendo spunto da alcuni piatti “stellati”…
Carciofo fritto, mousse d’uovo e pecorino disidratato
Risotto del D’ò allo zafferano
Galletto aromatizzato al lardo, rosmarino e salsa al limone
Zuppetta di nocciole, limone, cioccolato soffiato, cremoso al mascarpone
