Il Martedì grasso conclude la settimana (grassa!) di Carnevale, festa dalle origini antichissime celebrata nei paesi di tradizione cattolica, durante la quale hanno luogo parate pubbliche in cui dominano elementi fantasiosi, si mangiano sfiziosi dolci e, in generale, si esaltano gioco, scherzo e mascheramento.
… E prima che inizi la Quaresima, tipicamente un periodo di astinenza e digiuno, ecco qui un ghiottissimo menu per celebrare la settimana carnevalesca:
Antipasto Pulcinella: sfoglia con pomodorini, prosciutto, mozzarella e basilico;
Risotto Balanzone: mantecato con carciofi e salsiccia;
Lasagnette Arlecchino: con tricolore di verdure;
Polpette di carne al sugo e coriandolo, patate al forno e contorno di stagione;
Sfrappole con la crema pasticcera e scherzetti di limone
