Venerdì 1 febbraio, un menu a base di caffè!
Questa settimana vi proponiamo un menu insolito a base di caffè, a dimostrare come questo ingrediente così diffuso nel suo utilizzo classico possa divenire molto [...]
Venerdì 25 gennaio: contrasti in tavola
La gastronomia tradizionale impone spesso sapori omologhi, accompagnamenti che si "sposano" perfettamente tra loro. Eppure molti piatti gustosi e ricchi di personalità nascono proprio dallo [...]
Venerdì 18 gennaio, celebriamo la patata
La patata è senza dubbio uno degli alimenti più amati ed utilizzati in cucina, spesso al centro di tradizioni culinarie popolari, grazie alle sue origini [...]
::: Chiusura invernale :::
...E’ tempo di vacanze anche per noi: La Cantina dei Sapori resterà chiusa per ferie dal 27 dicembre al 5 gennaio compresi.
Speciale Santo Stefano alla Cantina dei Sapori
:: 26 dicembre, la nostra proposta per Santo Stefano :: Vellutata di ceci con code di gambero bardato con lardo di colonnata, Risotto mantecato con [...]
Venerdì 14 dicembre: Serata d’inverno
L'inverno è davvero arrivato e per difendersi dal freddo, oltre a caldi maglioni, guanti e sciarpe... vi proponiamo un vero e proprio comfort-menu capace di [...]
Venerdì 7 dicembre: gli agrumi in tavola
Portano colore sulle tavole invernali, oltre a una buona dose di vitamine. Ma non solo: gli agrumi arricchiscono molti piatti di eleganti sapori e profumi, [...]
“Santa Bibiana…quaranta dì e na smana”
Varie le versioni del proverbio, tutte con un denominatore comune: il tempo della Bibiana dura quaranta giorni e una settimana, ovvero le condizioni meteorologiche del [...]
Venerdì 30 novembre: fate largo alle spezie!
Le spezie sono dei formidabili insaporitori naturali, capaci di trasformare un piatto e valorizzare il gusto di alcuni ingredienti. Questo venerdì vi proponiamo un menu [...]
venerdì 23 novembre: la polenta!
Cosa c’è di più rigenerante di una polenta fumante, quando fuori fa freddo? Questo antichissimo piatto della tradizione, presente in numerose varianti sul territorio nazionale, [...]