Venerdì 7 dicembre: gli agrumi in tavola
Portano colore sulle tavole invernali, oltre a una buona dose di vitamine. Ma non solo: gli agrumi arricchiscono molti piatti di eleganti sapori e profumi, [...]
“Santa Bibiana…quaranta dì e na smana”
Varie le versioni del proverbio, tutte con un denominatore comune: il tempo della Bibiana dura quaranta giorni e una settimana, ovvero le condizioni meteorologiche del [...]
Venerdì 30 novembre: fate largo alle spezie!
Le spezie sono dei formidabili insaporitori naturali, capaci di trasformare un piatto e valorizzare il gusto di alcuni ingredienti. Questo venerdì vi proponiamo un menu [...]
venerdì 23 novembre: la polenta!
Cosa c’è di più rigenerante di una polenta fumante, quando fuori fa freddo? Questo antichissimo piatto della tradizione, presente in numerose varianti sul territorio nazionale, [...]
Venerdì 16 novembre: il nostro cioccoshow è servito
Questa settimana rendiamo omaggio al CioccoShow, la fiera del cioccolato che si terrà a Bologna dal 15 al 18 novembre: il nostro chef delizierà i [...]
Venerdi 9 novembre: un Contrasto di Sapori che vi sorprenderà
Questa settimana il nostro chef propone un menu dagli accostamenti sorprendenti, un vero e proprio Contrasto di Sapori dove gli ingredienti vengono abbinati in maniera [...]
Venerdì 2 novembre: le castagne, che bontà!
L’autunno è arrivato e con lui il primo freddo, ma anche i colori, gli odori e i gusti tipici di questa stagione che ci traghetterà [...]
Halloween: il menu perfetto per una cena spaventosa
Mercoledi 31 ottobre, festeggiamo Halloween con un menu da paura! La notte del 31 ottobre è ormai un must: impossibile sottrarsi al trick or treat, [...]
Venerdì 26 ottobre: ecco a voi il Tartufo!
Considerato a buon diritto uno degli alimenti più pregiati in natura, il tartufo è un prezioso fungo ipogeo (cioè che nasce e si sviluppa sottoterra) [...]
Venerdì 19 ottobre, tempo di funghi
Con l'autunno tornano sulle nostre tavole i funghi, prelibatezza stagionale che in cucina è possibile declinare in mille varianti. Abbiamo deciso di dedicare ai funghi [...]